Hari ini seperti biasa dimulai dengan pertanyaan "masak apa hari ini?" 😂, kayaknya semua emak-emak mengalami permasalahan yg sama ya tiap harinya haha. Untung si bapak setiap dikasih pilihan selalu memberikan jawaban yg baik bukan "terserah" 😅. Hari ini kasih pilihan soto padang apa rawon, si bapak langsung jawab cepat "soto padang ☝️" dan sy langsung semangat okei kan karena kebetulan udah lama ga masak soto padang, kayaknya dulu baru sekali coba masak dan udah lupa gimana rasanya haha..okei deh langsung cuss aja ya soalnya mata juga udah 5 watt, kecapean sibuk bikin balado buat bento kamis besok *gayaa, kali ini soto padangnya pakai resep mba icha irawan dan hasilnya enyak enyaaak..yang mau coba ini nih resepnya
SOTO PADANG
Source : icha irawan
Recook : DonaDake
Soto padang
Bahan:
250gr daging sapi
2sdt garam
1liter air
Bumbu dihaluskan :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kapulaga/kapol (ambil isinya)
2sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai,memarkan
1 batang daun bawang iris kasar
1cm jahe
1/2cm kunyit
1/2sdt merica butiran
Bahan pelengkap soto :
Soun/bihun, seduh air panas hingga lunak tiriskan
Perkedel kentang
Bawang goreng
Kerupuk merah
1 batang seledri iris halus
Sambal merah (tadi ga sempat bikin)
Jeruk nipis
Cara membuat :
Rebus daging dengan garam hingga lunak, angkat lalu potong tipis2 dan dimemarkan hingga pipih. Bisa langsung digunakan/ goreng hingga garing
Tumis bumbu halus, daun jeruk daun salam, daun bawang dan serai hingga wangi, masukkan ke dalam kaldu sisa rebusan daging. Masak dengan api kecil.
Cara penyajian :
Tata di mangkok soun:bihun, daging, perkedel kentang lalu di siram kuah dan ditaburi seledri, bawang goreng serta kerupuk merah. Nikmat disajikan selagi panas 😍
Makanan ini cocok banget di cuaca yg mulai dingin seperti sekarang. Cuaca dingin : nafsu makan bertambah : pembengkakan badan 😂 Gapapa deh asal suami dan anak kenyang dan kita bengkak bersama 😝. Buruan di cobain ya, aseli enak banget
Happy cooking ❤️
